Меню дегустационного зала

ПИВНАЯ КАРТА

Всё пиво которое мы готовим — это частичка нашей жизни. Мы рады, если наше пиво подходит вам по вкусу и переживаем, если вы не находите в нём ничего интересного.

Бокал 0,5 л — 220 руб.

Кружка 1 л — 420 руб.

Периодически  на дегустацию предлагаются авторские, экспериментальные сорта – это гордость и полёт фантазии пивовара.

Также по цене фирменного пива мы предлагаем девушкам и любителям сладкого разнообразные пивные коктейли – БИРМИКСЫ: Банановый, Ванильный, Вишнёвый и др.

Пиво на вынос в дегустационном зале продаётся только в 3-х литровых банках с полиэтиленовой крышкой и в авоське ручной работы. Данный набор является надёжным оберегом системы распознавания «свой-чужой». Мы чтим «колупаевские» традиции и ценим ваше здоровье. Цена комплекта 1625 руб.

Заказать пиво по магазинной цене можно по тел. 750-33-01, оплатить и забрать до 19-55 в магазине на 1 этаже (Карпинского д. 62) в бутылке ПЭТ любого размера.

 

ПИВНАЯ ВЕЧЕРИНКА «ALLINCLUSIVE» С 15-00 ДО 22-30

По средам, четвергам и воскресеньям с 15-00 до 22-30, наши гости могут выпить неограниченное количество пива (включая пивные коктейли), отведать лёгкие закуски,а также насладиться порцией горячего блюда на выбор (предложение оформлено в отдельном меню).

И всё это за фиксированную цену:

 

Пивная вечеринка «Allinclusive» мужская — 1800 руб.

Пивная вечеринка «Allinclusive» женская — 1000 руб.

ФИРМЕННЫЕ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Калейдоскоп из рыбных закусок 250 г — 375 руб.

Состоит мз 4-х видов закусок: 1. Сёмга слабосолёная собственного приготовления (50 г), 2. Сельдь (50 г), 3. Форшмак из сельди (50 г), 4. Картофельный салат (50 г). Подаётся с гренками из бородинского хлеба (4 шт.), маринованным луком, маслинами, лимоном и листьями салата.

Плато из мясных деликатесов 240 г/50 г/50 г — 650 руб.

Домашний куриный рулет, куриный паштет, говяжий язык, тосты и брусничный соус

Мясная тарелка 300 г — 820 руб.

Домашний мясной хлеб, состоящий из нескольких видов мяса и изысканного набора 6-ти пряностей, сало украинское по секретному рецепту, колбаса пивная. Данную закуску можно попробовать только у нас.

Сырная тарелка 300 г — 625 руб.

Три вида сыра в одной тарелке: круглый копчёный Боккончини, солёный Чечил, копчёная косичка.

Ростбиф с салатом из овощей — 210 г — 560 руб.

Маринованная говяжья вырезка, овощной салат микс, кисло — сладкий соус на основе бальзамического уксуса.

  

Строганина из лосося собственного приготовдения 160 г — 400 руб.

Подаётся с ломтиком лимона, перцем, солью, соевым соусом и маринованным лучком.

Сёмга слабосолёная собственного приготовления 100 г — 375 руб.

 

Подаётся с лимоном, маслинами и листьями салата.

 

Нерка камчатская малой соли собственного приготовления — 100 г — 225 руб.

Подаётся с лимоном, маслинами и листьями салата.

 

Сельдь собственного приготовления с лучком 200 г — 150 руб.

Куриный паштет с тостами 100 г/50 г/100 г — 375 руб.

Нежнейший паштет с мягким вкусом

ФИРМЕННЫЕ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Фирменный пивной сет 660 г — 940 руб.

Крылышки острые, гренки чесночные, кольца кольмаров, кольца луковые, сырные шарики, два вида соуса

Крылышки гриль фирменные 300 г — 320 руб.

Подаются с соусом и зеленью

Креветки тигровые 140 г/30 г — 999 руб.

Жареные тигровые креветки с чесноком и соусом томатная сальса.

 

Креветки жареные 300 г — 940 руб.

 

Креветки отварные 300 г. — 875 руб.

Кольца кальмаров с соусом «Тартар» — 150 г/80 г — 300 руб.

 

Сырные шарики — 250 руб.

Луковые кольца с соусом 135 г/60 г — 275 руб.

 

Чесночные гренки 150 г — 150 руб.

ФИРМЕННАЯ ЗАКУСОЧНАЯ ВЫПЕЧКА

Пивной закусочный торт — за 100 г — 125 руб.

Тесто приготовлено на пиве и сливочном масле, без использования маргарина. Прослойка из рыбы (лосось), яично-луковой и сырной начинки. Нежный, изысканный вкус. Примерная порция от 320 г до 360 г.

Завитки сырные 150 г — 320 руб.

Палочки из слоёного теста, приготовленного с добавлением пива, начинённые сыром и луком, с маковой присыпкой и тмином.

Чипсы домашние — 100 г — 125 руб.

Фирменный рецепт приготовления чипсов без использования картофеля.

Брецель 85 г — 75 руб.

Традиционная закуска к пиву на народных гуляниях.

САЛАТЫ

Салат «Los — ось» 190 г — 425 руб.

 

Салат «Цезарь» с курицей 250 г — 450 руб.

  

Салат «Греческий» 200 г — 290 руб.

Классический греческий салат, заправленный оливковым маслом и соком лимона.

 

ФИРМЕННЫЕ СУПЫ

Гуляшевка 250 г/30 г — 450 руб.

Острый чешский суп из говядины с овощами. Подаётся в ржаном хлебе со сметаной.

Крем суп из белых грибов 250 г — 450 руб.

Подаётся в булке пшеничного хлеба

Уха фирменная из сёмги 250 г — 375 руб., 140 г — 190 руб.

К ухе подаётся сметанно-перечный соус.

ФИРМЕННЫЕ ГОРЯЧИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА

Стейк сёмги жареный 250 г/25 г — 750 руб.

Сёмга жаренная в специях. Подаётся с изысканным гарниром из шпината и нежным сливочно-винным соусом.

  

Морской волк (сибас) в пивном кляре — 270 г — 520 руб.

Подаётся на картофельно-овощной подушке

 

ФИРМЕННЫЕ ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА

Ножка молодого ягнёнка с печёными овощами и соусом демиглас — 1 порц. — 1625 руб.

Стейк из говяжей вырезки с перечным соусом 180 г/175 г — 1250 руб.

Говядина карри — 100 г — 830 руб.

 

Говядина томлёная с белыми грибами, соусом кари и картофельным пюре

 

 

Корейка на кости 100 г — 225 руб.

Мясо, замаринованное в пряных травах и фирменном пиве.

 

Верпево колено по моравски за 100 г — 140 руб.

 

Подаётся с гарниром: картофельного пюре и тушёная капустой с тмином

 

 

Язык с овощами — 500 руб.

 

Люля — кебаб фирменный из говядины 250 г — 440 руб

Бифштекс с горячим соусом и яйцом «Пашот» — 500 руб.

Подаётся с нежнейшим картофелем пюре и тостами из пшеничного хлеба

Гуляш из говяжьего сердца с кускусом 250 г — 500 руб.

Говяжье сердце с овощами томлёное в пиве.

  

ФИРМЕННЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Утка по-пекински 1 порц. — 850 руб.

Утка с брусничным соусом и мякотью апельсина.

 

Курочка с грибами в сметанном соусе 200 г — 320 руб.

Кусочки куриного филе, обжаренные с грибочками в сливочно-сметанном соусе. Любимое блюдо нашего директора.

Фаршированный окорочок по-домашнему 350 г — 375 руб.

Окорочок фаршированный куриным мясом, грибами и луком, подаётся с отварным рисом, двумя видами соуса и зеленью.

ФИРМЕННЫЕ КОЛБАСКИ

Колбаски «Нюрнбергские» 370 г/60 г — 530 руб.

Фирменные колбаски с тушёной капустой и тмином. Подаются с горчицей и сливочным хреном.

 

Колбаски тонкие из баранины приготовленные на гриле 100 г/100 г/30 г/60 г — 560 руб.

Подаётся с традиционным картофельным салатом, зернистой горчицей и соусом деми-гласс

Колбаски пивные с гарниром 600 г — 500 руб.

Две вкуснейшие колбаски, приготовленные по фирменному рецепту, печёный картофель фри, хрустящая капуста, солёный помидор и два вида соусов.

Колбаска пивная с гарниром 465 г — 320 руб.

Одна вкуснейшая колбаска, приготовленная по фирменному рецепту, печёный картофель фри, хрустящая капуста, солёный помидор и два вида соусов.

Ассорти из мясных колбасок

ПАСТА

Паста Болоньезе 200 г/100 г/20 г — 500 руб.

Паста Карбонара с беконом и желтком пошот 200 г/100 г/20 г — 440 руб.

 

ФИРМЕННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ

Вареники с сёмгой 250 г — 420 руб.

 Домашние вареники из сёмги. Тесто приготовлено с добавлением шпината.

Пельмени сибирские 200 г — 220 руб.

Тёщины вареники с картофелем 290 г / 80 г — 190 руб.

Вареники с капустой 200 г / 80 г — 190 руб.

ГАРНИРЫ

Овощной блюз 150 г — 190 руб.

Великолепное лёгкое блюдо из свежих овощей (цукини, болгарского перца, моркови, лука и чеснока), обжаренных в пряных травах, с добавлением соевого и устричного соусов. К гарниру, как к отдельному блюду, рекомендуется сливочно-чесночный соус.

Шпинат сливочный 150 г — 235 руб.

Шпинат томлёный в сливках.

 

Картофель фри 190 г — 125 руб.

Печёный картофель фри и два вида соуса.

Картофель отварной с зеленью 100 г — 50 руб.

Рис отварной 100 г — 65 руб.

Капуста квашеная 100 г — 50 руб.

Помидоры солёные 100 г — 60 руб.

Из бабушкиного погребка, по рецепту прабабушки.

СНЭКИ

Миндаль 100 г — 250 руб.

Фисташки 100 г — 190 руб.

Арахис 100 г — 100 руб. 

Ореховая смесь: кешью, арахис, миндаль 200 г — 375 руб.

 

 

Сухарики домашние 80 г — 65 руб.

«Бородинские с чесноком и луком», «Бородинские с беконом», «Пшеничные с чесноком и луком» — сухарики трёх видов, приготовленные специально для нас челябинскими производителями.

Чипсы кукурузные 100 г — 100 руб.

 Хлеб «Бородинский» 200 г — 40 руб.

СОУСЫ

Фирменный сливочно-чесночный 25 г — 60 руб.

Соус «Тартар» 80 г — 65 руб.

Соус «Демиглас» 50 г — 40 руб.

Соус «Табаско» 5 г — 40 руб.

Соевый соус 30 г — 40 руб.

Фирменный белый или красный 80 г — 40 руб.

Сметана 80 г — 40 руб.

Кетчуп, майонез, горчица французская  20 г — 25 руб.

 

 

ФИРМЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ

Пивное мороженое 1 шарик — 150 руб.

Авторское мороженое, приготовленное из фирменного пива и натуральных продуктов, без использования химических добавок.

Пшеничный пломбир (сливочный пломбир, приготовленный на пшеничном пиве)

Стаут-пломбир (сливочный пломбир, приготовленный на тёмном пиве (стауте)

Периодически готовим разовые уникальные сорта мороженого, которого нет в основном меню, используя для этого авторские экспериментльные сорта пива, созданные на микропивоварне. Видеосюжет о нашем мороженом смотрите ЗДЕСЬ.

 

Вишнёвый штрудель с мороженым 250 г — 400 руб.

Чудный вишнёвый штрудель с хрустящей корочкой и нежным шариком пломбира.

Десертный пивной кекс 65 г — 75 руб.

Сладкий десертный кекс, приготовленный с добавлением нашего пива, в начинке присутствуют изюм и грецкий орех.

НАПИТКИ ДЛЯ ТЕХ, КОМУ НЕЛЬЗЯ

Чай пакетированный — 40 руб.

Минеральная вода 0,3 л — 90 руб.

Сок 0,25 л — 75 руб.

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

Блюда из данного раздела заказываются заранее, за три рабочих дня до банкета с предоплатой 50%. Ниже приведены примеры далеко не всех блюд, которыми мы можем украсить ваш стол.

Осётр фаршированный сёмгой, белыми грибами и сезонными овощами 1000 г — 2000 руб.

Буженина Фламбэ 1000 г — 2500 руб.

Запечёная свиная шея с праванскими травами в коньяке

Баранья нога томлёная в пиве с добавлением прованских трав 1000 г — 1400 руб.

Свиная рулька 1000 г — 1100 руб.

Колбасный набор по индивидуальному заказу

Уши свиные в сметано-чесночном соусе 250 г — 170 руб.

Пивной торт закусочный от 1700 г до 2000 г — 2000 руб.

16 порций. Тесто приготовлено на пиве и сливочном масле, без использования маргарина. Прослойка из рыбы (лосось), яично-луковой и сырной начинки. Нежный изысканный вкус.

Пивной пирог с рыбой от 1500 г — 1200 руб.

16 порций. Тесто приготовлено на пиве и сливочном масле, маргарин принципиально не используется. Начинка рыбная (лосось), яичная с сыром и луком, специи. Домашнее приготовление.

 

Раки «волжские» отварные 1000 г — 1500 руб.

Профитроли с печенью 15 шт. — 750 руб.

Заварное тесто на пиве и сливочном масле с начинкой из нежного паштета из куриной печени и других пикантных составляющих.

Уши Ван Гога 30 шт. — 1500 руб.

Запечённые пивные оладьи с начинкой из мяса, ветчины, копчёной грудинки, брокколи, цукини, специй и сыра.

Набор закусочных рулетиков приготовим по индивидуальному заказу

Рулетики из баклажанов — 100 г. — 90 руб.

Блины с сёмгой — 100 г. — 210 руб.

Франкфурдская закуска — 100 г. — 90 руб.

 По предворительному заказу можно обговорить с поваром блюда любой сложности и рецептуры, если техническая возможность позволяет, мы их обязательно для вас сделаем.