Замечательный подарок к Новому 2013 году для жителей и гостей Челябинска подготовили наши пивовары. Наконец-то (на это ушло 2 месяца), получена государственная регистрация на 2 новых сорта: Янтарный эль и Ирландское красное. И хотя Ирландское красное ещё не сварено, т.к. не все ингредиенты нами найдены для его производства, то Янтарный эль вы сможете попробовать уже в Старый Новый год.

Индийский светлый эль (India Pale Ale) сокращённо IPA – эль светло янтарного или медного цвета, со средним или высоким содержанием алкоголя, горький с ярко выраженным хмелевым ароматом. Индийский светлый эль был впервые сварен в 18 веке в Англии. Впервые выражение «индийский светлый эль» в рекламе опубликованной 30 января 1835 в газете «Liverpool Mercury».

26 октября 2012 г. состоялась дегустация Бельгийского красного лагера. Во всём мире пивовары стремятся сварить как можно более вкусное пиво. Критерии вкуса могут быть разными, но есть определённая группа любителей пенного напитка, которые считают наиболее вкусным горькое пиво. Чтобы охарактеризовать горькость пива введена даже специальная международная шкала, а наиболее горькие сорта фиксируются в «книге рекордов Гиннеса». Данный рецепт, пивоварам «Лаборатории» подсказал Джеймс Фостье, бельгийский пивовар с 27 летним стажем.

23 октября 2012 г. состоялась дегустация Английского ржаного эля. Все желающие опробовали новый для нас и очень интересный сорт. В целом дегустаторы поставили высокую оценку отметив необычность вкуса, приятный аромат и лёгкую питкость. 

По приглашению пивоваров Украины и заданию «Ассоциации профессиональных дегустаторов России», директор «Лаборатории живого пива» был командирован на Украину. В результате посещения 13 мини-пивоварен, было продегустировано 82 сорта живого украинского пива.  С впечатлениями от данной поездки можно ознакомиться нажав на эту ссылку.

Мята — одно из древнейших пряно-ароматических растений. На Руси мяту постоянно хранили в доме и сараях — это защищало от нечистой силы. Ходило поверье, что если дать мяту разругавшейся паре, то они помирятся, потому что мята  — это символ любви, мира и гармонии в доме. Пивовары «Лаборатории» решились приготовить пиво с использованием листьев этого замечательного растения.

Интереснейшее послевкусие данного сорта толкает нас к постоянным экспериментам. В первый раз мы приготовили полутёмное Копчёное пиво, второй раз чёрное Копчёное пиво, затем было сварено светлое Копчёное… а в итоге, после многочисленных дегустаций, было принято решение получить гос.регистрацию на новый сорт — Дымное пиво. 

29 мая 2012 г. состоялась очередная дегустация нового сорта пива, которое приготовили для челябинцев и гостей города наши пивовары. На этот раз очень необычное и редкое КЛЮКВЕННОЕ пиво.

23 мая 2012 г. состоялась первая дегустация светлого ИМБИРНОГО пива, которое было приготовлено пивоварами Лаборатории по рецепту 1819 г. С тех пор мы готовили это пиво не раз, но всегда по разному. 11 февраля 2016 г. состоится дегустация ИМБИРНОГО ЭЛЯ. Попробуйте!

[caption id="attachment_1808" align="alignleft" width="200"]Пиво "Янтарный эль"[/caption]Светлый сорт пива, приготовленный  на верховых дрожжах французской фирмы Fermentis, с янтарным или медным оттенком. Обладает ярким ароматом весенних цветов и легким медовым послевкусием.